Bulamaç

Bulamaç
Malzemeler

  • 2 kg domates
  • 4 orta boy patlıcan
  • 350 gr dolmalık biber
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 kaşık sirke
  • Tuz2 kg domates
  • 4 orta boy patlıcan
  • 350 gr dolmalık biber
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 kaşık sirke
  • Tuz

Tarif

  • Domatesleri yıkayıp rendeledikten sonra tel süzgeçten süz, içinde çekirdek kalmasın.
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile 1çay bardağı unu tavada kısık ateşte rengi kararmaya başlayana kadar kavur.
  • Tahta kaşık ile karıştırman gerek.
  • Kavurduğun bu unu domatesin içine katıp muhallebi kıvamını alıncaya kadar pişireceksin.
  • Top top olmasın diye telle karıştırmaya ve ateşin hızına dikkat et.
  • Diğer tarafta patlıcanları soy, küp küp doğra.
  • Dolmalık biberleri de kare kare doğra.
  • Doğradığın patlıcan ve dolmalık biberleri ayçiçek yağında kızart.
  • Kızaran patlıcan ve biberleri elinle bölerek pişmiş olan bulamacın içine sıcak sıcak ekle.
  • Beraber ateşin üzerinde kaynayana kadar bekle, hafif tıkırdatıp ateşten al.
  • Bu arada ocaktan ineceğine yakın 1 kaşık sirkeyi de ekle.
  • Bu karışımı ocaktan alıp iki ayrı kaba boşalt, çünkü çok olacak ve ister ılık ister soğuk olarak yiyebilirsin.
  • Bir kaptakini ılık olarak tükettiğinde, buzdolabına koyduğun ikinci kaptakini ertesi gün soğuk olarak tüketebilirsin.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.