Kayseri Mantısı Tarifi

kayseri mantısı
Bugün sizlere yapımı zor ama yemesi bir o kadar lezzetli olan bizim mutfağımıza has kayseri mantısı tarifi vermek istiyorum

Kayseri mantısı malzemeleri

  • 1 yumurta
  • 3 bardak un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Ilık su

İç malzemeleri

  • 300 gr kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • maydonoz ve karabiber

Sosu için malzeme

  • 2 kaşık tereyağı
  • 2 kaşık domates salçası

Kayseri mantısı tarifi

  • Önce geniş bir kapta, evde herkesin vardır ufak leğen işimizi kolaylaştırır, içerisine unumuzu eliyoruz
  • Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı kırıyoruz
  • Tuzunu da katıp yavaş yavaş ılık suyu az az dökerek kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz
  • hamurumuzu iki veya uc parcaya ayirip oklava yardimi ile aciyoruz actigimiz hanurlari kare kare kesiyoruz
  • İçine  doldurmak için hazırladığımız harcı küçük parçalar dolduruyoruz, bu nohut büyüklüğü kadar olacak
  • Sonra dört bir tarafını birleştirip sıkıştırıyoruz
  • Harcını hazırlarken kıyma çiğ olacak, soğanı ince ince rendelenmiş ve maydonoz ve karabiber, tuzunu da katıp kıymayı yoğuruyoruz
  • Kıyma çiğ olduğundan macun gibi olur içinden taşmaz
  • Kare kare kestiğimiz hamurların doldurma işi bitince kaynamış suya biraz sıvı yağ döküp pişirmeye başlıyoruz
  • Kayseri mantısının pisirme suresi 15 dakikadır. Hamurlar  suya çökmeye başladığı zaman pişmiş demektir
  • Sosu icin hazırladığımız tereyağını tava da ısıtıp salçasını hazrlıyoruz, biraz da pul biber ile lezzet veriyoruz
  • Kayseri mantısını sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapiyoruz
  • Servis yaparken süzekte süzdüğümüz mantıyı önce tabağa koyuyoruz
  • İkinci aşama, yoğurdunu döküyoruz, en son sosunu döküp süslüyoruz ve kayseri mantısını afiyetle yiyoruz, kolay gelsin hanımlar…

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.