Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

zeytinyağlı yaprak sarması

Malzemeler

  • 1 kg üzüm yaprağı

İçi İçin

  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 3-4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 8 adet orta boy kuru soğan (küp küp doğranmış)
  • 4 su bardağı pirinç (yıkanmış)
  • 1 demet maydanoz (doğranmış)
  • 3-4 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 2 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 limonun suyu
  • 1 su bardağı su

Pişirmek İçin

  • 1 limonun suyu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 4 su bardağı su

Hazırlanışı

  • Yayvan bir tencereye sıvı yağ ile dolmalık fıstıkları koyun. Fıstıklar pembeleşene kadar kavurun.
  • Ardından doğranmış soğanları, tuzu ve şekeri ekleyerek karıştırın. Soğanlar yarı pişecek kıvama gelene kadar, ara sıra karıştırmak sureti ile kısık ateşte pişirin.
  • Sırasıyla pirinci, maydanozu, kuş üzümü ve baharatları tencereye ilave edip karıştırın.
  • Son olarak karışıma limon suyunu ve suyu da ekleyerek bir iki kez çevirin.
  • Tencerenin kapağını kapatın, pirinçler suyunu çektikten sonra tencereyi ateşten alın ve soğumasını bekleyin.
  • Yaprakları içle doldurup sardıktan sonra derin bir tencereye dizin. Üzerine limon suyu, zeytinyağı ve suyu gezdirin.
  • Su fokurdayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin.
  • Soğuk olarak servis edin.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.