Gingerbread Biscuit Zencefilli Bisküvi

Zencefilli Kurabiye için Gereken Malzemeler

    • 1 kg. un
    • 150 gr. tereyağı 1/2 kg. toz şeker
    • 2 çay fincanı koyu şurup
    • 1,5 su bardağı su
    • 1 çorba kaşığı tarçın
    • 1 çorba kaşığı zencefil
    • 1 çorba kaşığı karanfil
    • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
koyu şurup için: (kendiniz hazırlarsanız)
    • 1/2 kg. toz şeker
    • şekeri ıslatacak kadar su
süs için:
    • 1 çay fincanı pudra şekeri
    • su (şekeri ıslatacak kadar)

 

Zencefilli Bisküvi Tarifi

    • Koyu şurup elde etmek için ;1/2 kg. toz şekeri, şekeri ıslatacak kadar su ile hafif ateşte, koyulaşıncaya kadar kaynatın.
    • Şurubunuz kıvamlı olunca ateşten çekin ve soğumaya bırakın.
    • Dilerseniz hazır şurup da kullanabilirsiniz. Tereyağını dışarıda bırakarak yumuşatın. Karanfilleri dövün.
    • Derin bir kaba yumuşamış tereyağını koyun, üzerine dövülmüş karanfilleri, tarçını, zencefili atın, bir tahta kaşıkla çalışarak karıştırın, üzerine toz şekeri ilave edin ve tekrar karıştırın.
    • Tereyağı ve baharatlar, şekerle iyice karışıncaya kadar tahta kaşıkla çalışın.
    • Kabartma tozunu karışımınıza atın, iki çay fincanı koyu şurubu ilave edin.
    • Pütürlü ve kahverengi bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
    • Üzerine 900 gr. unu ilave edin ve yumuşak ve yapışkan bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
    • 24 saat kadar dinlenmeye bırakın. Ertesi gün, hamurunuz yeteri kadar dinlenince, kalan undan bir parça alarak mutfak tezgahına serpin.
    • Hamurdan kocaman parçalar kopartarak çok ince 2-3 mm. kadar açın ve arzu ettiğiniz biçimde kalıplarla kesin.
    • Bisküvi kalıplarınız yoksa, su bardağı veya çay bardağının ağzını kalıp gibi kullanabilirsiniz.
    • Su bardağıyla önce dışını kesip, daha sonra içini çay bardağı ile keserek halkalar elde edebilirsiniz.
    • Fırın tepsisini tereyağı ile çok az yağlayın, zencefilli kurabiyelerinizi dizin ve kızgın fırında, takip ederek 7-8 dakika kadar pişirin.
    • Bisküviler kuru bir görünüm kazanınca fırından çıkarın.
    • Pişmesini bir bisküviyi tadarak kontrol edebilirsiniz. Bu şekilde hamurun kalan miktarını da yapın.

 

Gingerbread Biscuit Zencefilli Bisküvi videolu tarif

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.