Hasanpaşa Köfte Tarifi

hasanpaşa köfteMalzemeler

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 adet orta boy soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 damla sirke

Sosu için

  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 çay bardağı su

Üzerine eklemek için

  • 25 gr kaşar rendesi

Patates püremiz için

  • 5 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Tarif
Şimdi köftemizi yapmaya başlayalım. Öncelikle sarımsakları ve soğanları kıymamızın içine rendeleyelim. Ardından bir adet yumurtamızı, karabiberimizi, 2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı galeta un ve 1 damla sirkeyi harcımıza ileva edip köftenin kıvamını alabilmesi için 10 dakika kadar yoğuralım.

Şimdi köftemizden parçalar koparık şekil verelim. Önce ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Avcumuzun içinde oyarak çanak şekli almasını sağlayın ve yağlanmamış kaba dizelim.

Köfteyi önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin

Patetes püresini yapmaya başlayalım. Patates püresi için öncellikle 5 adet patatesi bir kaba koyalım. Üzerine 1 çay bardağı sütümüzü, 1 yemek kaşığı tereyağımızı, 2 çay kaşığı tuzumuzu, 1 çay kaşığı karabiberimizi ilave edip mikserleyelim. Patates püremizi pürüssüz kıvama gelene kadar rondo aparatı ile rondolayalım. Bu şekilde püremiz hazır olacaktır.

Köftelerimizin sosunu yapabilmek için 2 çay bardağı suyu, 1 yemek kaşığı biber salçasıyla sulandırıp sos kıvamına getirelim. Sosumuz hazır olacaktır.

Şimdi köfteleri fırından çıkartıp sosu kabın dibine yerleştirelim. Şimdi pürelerimizi köftelerimizin içindeki oyukların içerisine yerleştirelim. Kaşar peynirlerimizi de pürenin üzerine gelecek şekilde yerleştirip fırınlayalım. Kızardıktan sonra çıkartıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.