Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi

zeytinyağlı kabak dolması
Malzemeler

  • 4 adet kabak
  • 1 kesme şeker
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağından biraz az pirinç
  • 1 limon suyu
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 adet büyük rendelenmiş soğan
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Tarif
Sızma zeytinyağını tencereye alalım. Hemen soğanları ilave edelim. Soğanlar pembeleşene kadar çevire çevire kavuralım. Soğanları 5 dakika hiç durmadan kavurduktan sonra pirinci ilave edelim. Yine çevire çevire pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edelim. Fıstıkları ilave edip 1-2 dakika kadar kavurmaya devam. Sonra tuz, karabiber, yenibahar ve naneyi ilave edip 2-3 dakika kadar devam edelim. Kuş üzümünü, 1 kesme şeker, 1 limon suyu ve nar ekşisini ilave edelim. Ocağın altı tam açık olarak karıştırmaya devam edelim. 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Pirinç dinlendikten sonra bir kaba alıp oyulmuş kabakların içine dolduralım ve tencereye dik olarak yerleştirelim. Tencerenin yarısını kaynar su koyup kısık ateşte pişirmeye bırakın. Bu işlemden sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.